【シフォンケーキ型なし】ブルーベリージャムでブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ！レシピ【簡単？】

ブルーベリージャムが、あんまりおいしくなくって余った！！
ってことでシフォンケーキに使ったわよ！

ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ

作り方はこちらのレシピを参考にさせていただきました。

クックパッド：ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ

このレシピは、ベーキングパウダーを使っていません。ベーキングパウダー無しでもシフォンケーキが焼けるというのは噂では聞いていたんだけど、試すのは初めてなのよね～。

クックパッドの投稿者の方は、「なかしましほ」さんのレシピを参考にしたと書かれています。「なかしましほ」さんのお菓子のレシピは、砂糖や油が少なめで、でもおいしい、素朴で子供のおやつにも良いと評判なのよ！

材料と作り方

• 卵黄　4個分
• 卵白　4個分
• ブルーベリージャム　50g
• 豆乳ヨーグルト　50g
• サラダ油　25g
• 薄力粉　70g
• てんさい糖　35g
• ドライブルーベリー　15g

材料は、元のレシピから多少変更してあるわよ。

• ヨーグルト　→　豆乳ヨーグルト
• きび砂糖　→　てんさい糖

にして、ドライブルーベリーを追加しました～。

このレシピは、17cmのシフォンケーキ型1台分。
うちにはシフォン型は大きいサイズしかないので、今回は20cm×20cm角型で作ったわよ。中にわら半紙を敷いたわ。

作り方は基本的なシフォンケーキと一緒ね。

ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキのレシピの9番、卵白と卵黄の生地を混ぜ合わせる前に、ドライブルーベリーを投入しました。

焼き時間は180度で25分でした。平たい分、早く焼けたみたいね。

こんがり～

シフォン型なら、すぐにひっくり返して冷ますんだけど、これは返すと型から外れて落ちちゃうから、省略。

とにかく完全に冷めるまで置きます。

食べた

1/8にカットしたわよ！

上から

断面

縮んだわね～。右端のとこが縮んでくにゃっとへこんでます。
ドライブルーベリー達は全員沈没したわ。

生地のアップ。なかなかきめ細かいんじゃないの？

評価・感想

• 味：　生地の部分にはブルーベリージャムの味がするし、ドライブルーベリーの部分はさらに香りがよくておいしいわ。
• 生地：　思いっきり縮んだ割りには、硬くならず十分ふんわりとしてるわ。ベーキングパウダーがなくても問題ないってことがわかったわ。
• 見た目：　ふちの部分のへこみが激しいから、プレゼントには向かないかもしれないわ。おうちのおやつ用ね。

てことで、合格点よ！

そりゃあシフォン型で作れば、もっとふんわりいくかもしれないけど、シフォン型からはずす作業って結構面倒なのよねー。型を洗うのもねー。

2日くらいたって食べたら、卵の香りがアップしてたわ。私は卵の香りがあまり好きじゃないので、もし次に作るときは卵黄を減らしてみましょう。

今日は、ずぼらブルーベリーヨーグルトシフォンを紹介したわよ！