【シフォンケーキ型なし】ブルーベリージャムでブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ!レシピ【簡単?】
ブルーベリージャムが、あんまりおいしくなくって余った!!
ってことでシフォンケーキに使ったわよ!
ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ
作り方はこちらのレシピを参考にさせていただきました。
クックパッド:ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキ
このレシピは、ベーキングパウダーを使っていません。ベーキングパウダー無しでもシフォンケーキが焼けるというのは噂では聞いていたんだけど、試すのは初めてなのよね~。
クックパッドの投稿者の方は、「なかしましほ」さんのレシピを参考にしたと書かれています。「なかしましほ」さんのお菓子のレシピは、砂糖や油が少なめで、でもおいしい、素朴で子供のおやつにも良いと評判なのよ!
材料と作り方
- 卵黄 4個分
- 卵白 4個分
- ブルーベリージャム 50g
- 豆乳ヨーグルト 50g
- サラダ油 25g
- 薄力粉 70g
- てんさい糖 35g
- ドライブルーベリー 15g
材料は、元のレシピから多少変更してあるわよ。
- ヨーグルト → 豆乳ヨーグルト
- きび砂糖 → てんさい糖
にして、ドライブルーベリーを追加しました~。
このレシピは、17cmのシフォンケーキ型1台分。
うちにはシフォン型は大きいサイズしかないので、今回は20cm×20cm角型で作ったわよ。中にわら半紙を敷いたわ。
作り方は基本的なシフォンケーキと一緒ね。
ブルーベリーヨーグルトシフォンケーキのレシピの9番、卵白と卵黄の生地を混ぜ合わせる前に、ドライブルーベリーを投入しました。
焼き時間は180度で25分でした。平たい分、早く焼けたみたいね。
シフォン型なら、すぐにひっくり返して冷ますんだけど、これは返すと型から外れて落ちちゃうから、省略。
とにかく完全に冷めるまで置きます。
食べた
1/8にカットしたわよ!
上から
断面
縮んだわね~。右端のとこが縮んでくにゃっとへこんでます。
ドライブルーベリー達は全員沈没したわ。
評価・感想
- 味: 生地の部分にはブルーベリージャムの味がするし、ドライブルーベリーの部分はさらに香りがよくておいしいわ。
- 生地: 思いっきり縮んだ割りには、硬くならず十分ふんわりとしてるわ。ベーキングパウダーがなくても問題ないってことがわかったわ。
- 見た目: ふちの部分のへこみが激しいから、プレゼントには向かないかもしれないわ。おうちのおやつ用ね。
てことで、合格点よ!
そりゃあシフォン型で作れば、もっとふんわりいくかもしれないけど、シフォン型からはずす作業って結構面倒なのよねー。型を洗うのもねー。
2日くらいたって食べたら、卵の香りがアップしてたわ。私は卵の香りがあまり好きじゃないので、もし次に作るときは卵黄を減らしてみましょう。
今日は、ずぼらブルーベリーヨーグルトシフォンを紹介したわよ!
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