白菜と豚肉の蒸し煮 – 冬の3行レシピ – 白だしで簡単

公開日: : 最終更新日:2016/07/08 グルメ ,

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白菜と豚肉の蒸し煮を作ったわよ!

調味料は白だしオンリー、で超簡単!な3行レシピ

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白菜と豚肉の蒸し煮

材料

(2~3人分)

  • 白菜 中くらいのもの1/2カット
  • 豚肉 バラorコマorロース薄切 250g
  • 春雨 40g
  • 白だし 大さじ2と1/2
  • 水 大さじ1

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豚肉は、バラでも細切れでも、薄切りのものなら何でもいいけど、今回は、ロース薄切りを使用したわよ!

作り方

  1. 春雨は鍋用に下処理し、白菜をザク切りにする。鍋に白だしを入れる。
  2. 白菜豚肉→白菜の順に鍋一杯まで重ねていく。中ほどに春雨も挟み入れる。
  3. 蓋をして、弱めの中火で10分煮たら、混ぜる。さらに5~10分煮る。おわり

調理写真

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白だしと水を入れたところ。

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白菜は雑に入れて

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豚肉は重ならないように~

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2段目の白菜

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豚肉……これを繰り返して

※今回、春雨を入れ忘れているけど、ここで春雨も入れるわよ!鍋の真ん中より上ならどこでも、1箇所にまとめて入れてOKよ。

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一番上は白菜。

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こんもり。

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無理やりフタして点火!

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10分経過。
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白菜の色が鮮やかになってるわ。

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混ぜたらこんな感じよ。

さらに5分経過。

ハイ、出来上が……ってない!やだ、春雨入れるの忘れてたわ!

ドサッ

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春雨さんゴメンなさい。……ひと煮立ち。
え?量が減ってる?気のせいよ、気のせい(春雨入れる前によそってた)

皆さんは、春雨も最初から入れてね。今度こそ出来上がりよ。

食べた

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豚肉が、見た目よりもやわらかいのよね。スープも豚肉のだしが出てるわ。色は薄いけど味はしっかりしてるわよ!

ポイント

  • 白菜は雑に入れてOK、豚肉同士が重ならないようにだけ注意よ!
  • 春雨はなくてもいいけど、入れたほうが断然おいしいわよ。
  • 一度冷ましてから食べると、さらに味がしみてgood。
  • 今回は、2.2ℓの鍋を使っています。最初から全部の材料が鍋に入らなければ、白菜を少しよけておいて、かさが減ってから足してもいいわよ。

白菜のおいしい冬に、毎日でも作れるわよ。

白だし万歳!

今日は、白菜と豚肉の蒸し煮を紹介しました~

記:ライム
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